кулинарный портал
кулинарный портал
Классический рецепт пуэрториканского коктейля «Пинья Колада» из ананасового сока, белого (также называемого светлым) рома и кокосовых сливок (coconut cream).
Кокосовые сливки похожи на сгущенное молоко, они должны быть густыми и сладковатыми. Приобретайте сливки в жестяных банках, а не в картонных коробках. В коробках, как правило, продают кокосовое молоко, а оно слишком жидкое и не подходит для приготовления «Пина Колады». Внизу страницы читайте, что делать, если у вас нет кокосовых сливок. Ром тоже очень важен для этого коктейля. Используйте только белый ром лучшего качества. В идеале, конечно, произведенный в Пуэрто-Рико.
«Пина Колада» - это простой, вкусный и некрепкий алкогольный напиток. Классифицируется как лонг-дринк. С испанского языка «Piña colada» дословно переводится как «процеженный ананас».
Подготовьте все ингредиенты. Коктейль можно подавать в любом большом бокале или банке. Заранее охладите его.
Налейте белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки в шейкер, наполненный льдом. По классическому рецепту коктейль «Пина Колада» смешивается в блендере, но в этом нет никакой необходимости.
Также исторически принято добавлять в «Пина Коладу» несколько капель свежевыжатого сока лайма, но это остается на ваш вкус.
Хорошо встряхните шейкер в течение примерно 30 секунд. При правильном встряхивании должна образоваться обильная пена.
Затем процедите напиток с помощью сита или стрейнера в охлажденную банку «Мейсон», стакан «Коллинз» или любой другой большой коктейльный бокал.
Украсьте бокал клином из свежего ананаса и коктейльной вишней мараскино. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
Если у вас нет возможности приобрести кокосовые сливки, то можно заменить их на смесь из кокосового сиропа (например, «Monin») и обычных 10% молочных сливок. Смешайте их в равных пропорциях (1 к 1) и добавьте полученную смесь в коктейль.
Кстати, «Пина Колада» включена в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA). Эта ассоциация предлагает смешивать коктейль в следующих пропорциях:
Способ приготовления не отличается: все ингредиенты смешайте в блендере с добавлением льда, перелейте в большой стакан, добавьте несколько капель сока лайма, украсьте ломтиком ананаса и вишней.
«Pina Colada» - напиток средне-слабой крепости. При использовании 40% рома крепость коктейля получится в районе 13 градусов, что сопоставимо с бокалом вина, но гораздо вкуснее.
Размер порции170 г.
Количество порций1
Калорийность 762 ккал
Всего жиров 15 г.
Насыщенные жиры 13 г.
Холестерин 0 мг.
Натрий 19 мг.
Углеводов 133 г.
Клетчатка 17 г.
Белок 7 г.
Кальций131 мг.
Мы в Бразилии…вкуснейшие ананасы навеяли идею приготовить коктейль Пина Колада со свежевыжатым соком, кокосовыми сливками, ромом или качасой. Этого всего здесь в изобилии. Спасибо за рецепт. Уверенна, что будет шикарно!
Круто! Пина Колада из бразильских ингредиентов — это огонь!