кулинарный портал
кулинарный портал
Рецепт нажористых картофельных шариков с добавлением небольшого количества сыра и приготовленных во фритюре. Они отлично подойдут в качестве закуски, сытного и быстрого перекуса или просто как гарнир (в качестве замены обычной жареной картошке или пюре).
Возьмите 3 средние картофелины и очистите их от кожуры. Затем разрежьте каждую на кубики (примерно на 8 частей).
Положите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна полностью покрывать кусочки.
Добавьте щепотку соли и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите картошку до готовности в течение 10-13 минут.
Когда картошка сварится, слейте воду и переложите её в миску. Разомните картофель в пюре с помощью вилки, картофелемялки или блендера.
Затем мелко порубите петрушку и добавьте её в пюре (можно использовать сушёную петрушку вместо свежей). Туда же добавьте кукурузный крахмал, соль и молотый перец (по вкусу). Сверху натрите сыр на мелкой тёрке.
Хорошо перемешайте всю смесь вилкой, а затем скатайте её руками в большой шар.
Разрежьте получившийся шар пополам и каждую половину разделите ножом на 8 частей.
Из каждой маленькой части пюре скатайте руками небольшой шарик.
Налейте в кастрюлю или фритюрницу растительное масло и разогрейте его до высокой температуры. Опустите сырые картофельные шарики в масло и готовьте их в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Готовые шарики переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Получившиеся картофельные шарики подавайте в качестве гарнира или закуски. Шарики прекрасно сочетаются с сырным или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить вкусные картофельные шарики во фритюре:
Воспользовавшись этими советами, вы сможете приготовить наивкуснейшие картофельные шарики, хрустящие снаружи и нежно внутри!
Комментарии