Рецепт быстрой овсяной каши с тыквой на молоке, которая делается «ленивым» способом - без варки, просто набухает за ночь в холодильнике. Тыква для этого рецепта тоже готовится по-ленивому - в микроволновке за 5 минут. Прекрасный вариант для осеннего завтрака перед рабочим днём.
Мне по вкусу такая овсянка напоминает растаявшее тыквенное мороженное! Получается очень вкусно и ароматно, особенно в сочетании с хрустящими орешками пекан.
Для начала приготовьте тыквенное пюре. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кусочки и сложите в жаропрочную миску. Готовить её будем в микроволновке (как и в предыдущем моём рецепте).
Отдельно подготовьте немного тыквы для украшения, примерно 20 грамм (1 горсть). Её нужно нарезать на более мелкие кубики и убрать в холодильник (готовить её будем непосредственно перед подачей овсянки).
Поставьте миску с тыквой для пюре в микроволновку, накройте крышкой и выпекайте около 2,5-3 минут на мощности 900 кВат. Проверяйте тыкву каждую минуту, чтобы она не пересохла, так как время приготовления может сильно отличаться в зависимости от вашей посуды и микроволновки.
Готовую тыкву пюрируйте с помощью блендера.
После этого смешайте венчиком 70 грамм получившегося тыквенного пюре и 120 мл молока (2/3 стакана).
Возьмите ёмкость, в которой каша будет ночевать (у меня это банка с плотной крышкой). Добавьте в неё овсяные хлопья, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль и мёд (можно добавить немного вашего любимого сиропа). Хорошо перемешайте.
Затем влейте смесь молока с тыквенным пюре и снова всё перемешайте. Закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Утром останется только добавить топпинги к овсянке: орешки и тыкву.
Сначала поджарьте пекан: на слабом огне растопите небольшое количество сливочного масла и добавьте в него орехи. Жарьте в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Затем добавьте 1/2 чайной ложки сахарного песка, немного увеличьте огонь и готовьте до растворения сахара (около 1,5 минут). Таким образом у вас получаться слегка карамелизированные орехи.
Теперь достаньте банку с кашей и маленькие кубики тыквы из холодильника. К этому времени овсянка должна хорошо напитаться жидкостью и будет довольно густой. Если любите более жидкую кашу, то добавьте пару ложек молока или нежирных сливок. В этот же момент добавьте ещё мёд или сироп по вкусу, перемешайте и попробуйте кашу на сладость.
Кубики тыквы приготовьте также, как и тыкву для пюре (положите в миску, накройте крышкой и поставьте в микроволновку примерно на 45 секунд), а затем выложите на поверхность каши. Сверху добавьте несколько орешков пекан и посыпьте миндальной стружкой.
Приятного аппетита!
Количество порций2
Калорийность 310 ккал
Всего жиров 12 г.
Калий 400 мг.
Углеводов 44 г.
Клетчатка 6 г.
Белок 8 г.
Витамин A300 мкг.
Витамин C2 мг.
Кальций130 мг.
Витамин E1.5 мг.
Железо2.5 мг.
Фосфор180 мг.
Магний50 мг.
Комментарии