кулинарный портал
кулинарный портал
Богатое сливочное блюдо из покупных тортеллини, которое быстро готовится и имеет ресторанный вкус. Выбирайте тортеллини с грибами, мясом или шпинатом и рикоттой, а если у вас их нет, вы можете использовать любимую форму пасты, например, тальятелле или пенне. Для еще более насыщенного вкуса с ароматом умами вместо ветчины можно использовать панчетту или прошутто.
Ингредиенты для этого этапа: 200 г вареной ветчины, 150 г сыра пармезан, 400 г тортеллини, кусочек соли.
Нарежьте ветчину кубиками и мелко натрите сыр пармезан. Доведите до кипения воду в кастрюле на сильном огне. Щедро посыпать солью и варить тортеллини в соответствии с инструкциями на упаковке.
Ингредиенты для этого этапа: 2 ст. ложки растительного масла, 200 мл овощного бульона, 250 мл сливок.
В большую сковороду добавьте масло и нарезанную кубиками ветчину. Недолго обжарьте, затем залейте овощным бульоном и сливками и оставьте кипеть примерно на 5 мин.
Для этого шага вам понадобятся: 2 яичных желтка, молотый мускатный орех, перец, соль, петрушка (для сервировки).
Приправьте соус перцем и мускатным орехом. Добавьте в соус готовые тортеллини и дайте прокипеть около 1 мин. Снимите сковороду с огня, добавьте сыр пармезан и яичные желтки. Верните плиту на медленный огонь, пока тортеллини не покроются сливочным соусом. Приправьте по вкусу солью и подавайте со свежей петрушкой, по желанию. Приятного аппетита!
Количество порций2
Калорийность 1267 ккал
Всего жиров 101 г.
Углеводов 35 г.
Белок 57 г.
Комментарии