Манная каша - не только полезное, но и вкусное блюдо для завтрака. Конечно, если её приготовить правильно, а не так, как её готовили большинству людей в детстве.
Манная каша готовится на молоке либо на воде. В её приготовлении существуют свои нюансы, о которых я расскажу в этой статье. Зная, как правильно приготовить манку, вы сможете не только варить манную кашу, но и делать вкусные десерты на основе манной крупы.
Заранее подготовьте и отмерьте все ингредиенты: манную крупу, молоко, соль, сахар и сливочное масло.
Кастрюлю для варки манки ополосните ледяной водой, поставьте на плиту и влейте пол литра молока. Доведите его до медленного кипения на небольшом огне. Следите, чтобы молоко не пригорело.
Смешайте вместе соль, сахар и манку. Затем, когда молоко нагреется, начните добавлять в него смесь тонкой струйкой при этом активно помешивая.
Я обычно использую венчик и прямо взбиваю молоко, когда вношу в него манную крупу. Таким образом каша получается воздушной и без комочков.
Варите 5 минут, до полного разбухания крупы (рекомендую поставить таймер). Обязательно постоянно помешивайте, чтобы манка не пригорела.
В готовую кашу добавьте масло и хорошо перемешайте. Если каша кажется вам слишком жидкой, то оставьте её на пару минут в кастрюле - она немного загустеет.
Всё, отличная манная каша готова! Она должна получиться гладкой и без комочков. Переложите её в порционную тарелку и добавьте свои любимые ягоды (я предпочитаю малину, чернику, а ещё банан). Приятного аппетита!
В манной каше нет множества витаминов или полезных минералов, но она содержит большое количество углеводов и легкоусвояемый белок. Манная каша способна зарядить вас энергией на весь день. Она является источником кальция, который способствует укреплению костей, зубов, ногтей.
Манная каша рекомендуется к употреблению при заболеваниях ЖКТ, проблемах с пищеварением, почечной недостаточности и хронической усталости. Манка гипоаллергенна, поэтому подходит большинству людей. После оперативных вмешательств, тяжелых заболеваний, при физическом истощении и в процессе реабилитации врачи настоятельно рекомендуют именно эту кашу.
Каша из манной крупы - калорийный продукт. При наличии проблем с лишним весом необходимо правильно рассчитывать порции.
Манную кашу всегда стоит варить с добавлением молока. Необходимо, как минимум, добавлять 1 часть молока на 3 части воды. Благодаря молоку манная каша получится значительно вкуснее и ароматнее. Чем ниже жирность молока, тем больше его можно добавить.
При приготовлении манной каши строго соблюдайте все пропорции. Иначе ваша каша получится слишком жидкой или слишком густой. Для правильной манной каши используйте 6 столовых ложек манки на 1 литр молока (или смеси молока и воды). Такие пропорции позволят приготовить манку идеальной густоты.
Манку добавляем только после закипания молока! Засыпаем медленно, тонкой струйкой, и при этом постоянно помешиваем. Только так вы получите манную кашу без комочков!
Еще один нехитрый способ, чтобы не образовывались комочки — слегка смочить манную крупу холодной водой и потом залить кипящим молоком.
Добавлять соль и сахар нужно в горячее молоко. Это улучшит вкус будущей манной каши.
В готовую кашу рекомендую добавить сливочное масло и различные добавки: свежие ягоды или фрукты, сухофрукты, джемы или варенья.
Для получения более нежного вкуса со сливочными нотками попробуйте приготовить манку на топлёном молоке.
Чтобы молоко не пригорело необходимо охладить кастрюлю ледяной водой перед его кипячением. Так же можно добавить кубики льда перед заливкой молока. В таком случае можно не переживать, что молоко пригорит.
Манку нужно варить 5 минут после закипания молока. Для придания более нежного вкуса и воздушной консистенции необходимо добавить в готовую кашу масло и взбить венчиком.
Шикарная получилась каша. Благодарю за рецепты!
Спасибо за рецепт, каша идеальная!
Это не манная каша это фиговая каша она у меня вообще не приготовилась только молоко потратил
Очень хороший рецепт приготовления
И правда каша получилась очень вкусная, дети в восторге!!!
Автор делает акцент на важности соблюдения пропорций. Но 6 столовых ложек манки — это не точное значение. Ложки разные. С горкой или без… Скажите лучше сколько нужно грамм манки на 1 литр воды? Спасибо.
Эльвира, здравствуйте. Одна стандартная столовая ложка равняется 10-13 граммам манки. Соответственно на 1 литр воды или молока нужно примерно 70 грамм манки.
Вы говорите что нужно соблюдать точные пропорции, однако столовые ложки разные и давно уже не стандартные. 10-13 гр — это не точные пропрции. Не обязательно пользоваться ледяной водой, достаточно ополоснуть сухую кастрюлю водой прежде чем налить молоко. Также лучше использовать кастрюлю с толстым дном для варки манки, так как нужно постоянно помешивать. Спасибо за рецепт.
Каша получилась замечательная, спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт, каша получилась отличная! Про ложки и граммы пишут — это уже докапаться просто не до чего! Спасибо ещё раз!
Мы рады, что смогли вам помочь в приготовлении 🙂
Спасибо
Спасибо.
Каша получилась жидкая. Брала 6 ст. ложек без горки.
Очень странно. Я беру 3 столовые ложки манки с небольшой горкой на 500 мл молока. Варю 5 минут, как и указано в рецепте. Каша получается нормальной густоты, не слишком густая, но и не жидкая.
Хороший рецепт, каша получилась то что надо
Каша получилась идеальная, то что надо. Положила на 500 мл. молока 3 ст.л. манки. Ложки пластмассовые набор из 5 штук, они продаются везде. Вот столовая ложка без горки. Спасибо большое за рецепт.
Каша получилась очень вкусная! Консистенция идеальная, не жидкая и не густая. Пропорции ингридиентов соблюла. Большое спасибо за рецепт! Главными дегустаторами будут дети. В их оценке -отлично, уверенна!
Очень много сахара
Всего две чайных ложки 🙄
А можно манку насыпать в холодное молоко и помешивать до кипения?
Устанете мешать и что-нибудь да пригорит. Лучше засыпать манку в кипящее молоко, это проверенный способ.
Кашка вкусняшка✊✊✊
Пропорции очень удачные! Спасибо.
Я всегда беру стакан ледяной воды и стакан молока из холодильника, 3 ложки манки, щепоть соли и щепоть сахара и ставлю на огонь, помешивая, довожу до кипения и варю 3-5 минут, кладу масло сливочное и настаиваю 5 минут. Детей за уши не оторвать!
Не получилось так как в рецепте. Манка вышла жидкая как вода. Не рекомендую
Даша, попробуйте в следующий раз отмерять молоко мерным стаканом. Если взять три столовые ложки манной крупы (с небольшой горкой, по граммам это ~30-35 грамм) на 500 мл молока, то каша получится хорошая и никак не «жидкая, как вода».
Каша получилась очень густая!
Лора, у меня — с точностью до наоборот. На 400 мл смеси воды и молока три столовые ложки «с горкой» дали очень жидкий вариант каши.
Каша получилась вкусная, но очень густая, не люблю такую. Наверно надо было молоко разбавить водой.
Не верю вам и таким же ничего нет лучше, как готовили раньше. Хоть сначала.хоть в конце щасыпайте манку.главное первые 3-5 мин мешайте кашу, потом ещё само по себе каша варится, накройте крышкой и полотенцем и вас будет самая лучшая в мире каша. И 6 ложек — это ооочень много! За 2 минуты каша загустеет! Не вводите людей в заблуждение.
Лора, рекомендую вам ещё раз внимательно перечитать рецепт 🙂 Там написано ровным счётом тоже самое, что и у вас (по поводу времени варки и размешивания манки).
А ещё там чёрным по белому написано: 3 столовые ложки манки на 500 мл молока ИЛИ 6 столовых ложек на 1 литр молока. Если у вас обычные ложки, то это совсем не много, а для кого-то даже мало. Каша получается чуть-чуть жидкой. Варить 5 минут ровно на медленном огне.
Каша идеальная. Рецепт прекрасный. Спасибо.
Очень вкусно
Кстати, надо найти для себя идеального производителя! Почему-то разные фирмы по изготовлению (фасовке) — разный результат. И, такое чувство, что качество сырья каждый год разное и поэтому консистенция манной кашки получается разная.
Каша дуже вийшла смачна.
Варю так: два стакана молока, два стакана воды, щепотка соли, две полные столовые ложки сахара, пять столовых ложек манки. Варю 8-10 минут. За пару минут до окончания добавляю полстакана молока, мешаю и, когда закипит, кладу масло и снимаю. Каша получается не редкая и не совсем густая. Можно немного манки убрать, но я люблю такую.
Спасибо, что поделились своим способом!
нужно взять 0,5 литра холодного молока ( можно даже без добавления воды), 3-4 гр соли в зависимости от кол-ва сахара ( кому-то нравится не сладкая) , всыпать 48 гр манной крупы- тогда не будут образовываться комки, перемешать венчиком или ложкой и поставить на плиту, варить при постоянном помешивании ,после закипания 2-3 минуты
Раз не получилось без комочков я иногда разбиваю толкучкой для пюре и для подогреаа зачастую тоже использую
Оч вкусная манная каша получилась! Воздушная, действительно) помешивала венчиком потому что) замечательный понятный рецепт!!! Теперь буду готовить только так)
Ребята, у кого косяк с густотой это не в рецепте дело, а в манке. С ней как с мукой, с какой-то получается погуще, с какой-то пожиже, уже давно заметила на творожной запеканке и каше
Ничего нового в рецепте я не нашла, так варила моя мама, также варила я своим детям и верю внукам. Всего вам доброго.
А я прям в холодное молоко добавляю манку и она получается без комочков,но при этом надо мешать пока не закипит
Здравствуйте,мое второе образование повар , я заканчивала для себя,для семьи… Мне 35 и я за всю жизнь на варила манной каши…Этим всегда занималась любимая бабуся…моя мама..Сегодня пришла домой из магазина и меня осенило…мои пацаны просили манную кашу…бабуле не до того ,приболела она у нас… И я спонтанно зашла в интернет,думаю гляну что можно придумать….
Так вот!!! Результат изумительный!!!Огромное спасибо автору…каша вышла супер…мальчишки ее в виде двойной порции просто расхватали…Даже Я попробовала…Супер…Всех благ
Спасибо за ваш комментарий, Юлия 🙂
Готовила кашу впервые. Получилось просто идеально. Замечательный рецепт, всё просто и понятно.
Каша получилась супер ,спасибо за рецепт!Дело все в том ,что дети давно разъехались внуки естественно с родителями ,и я очень давно готовила манную кашу ,и призабыла конечно пропорцию ,так что ваша помощь мне пригодилась !спасибо !а ещё хочется добавить к тому ,что я уже прочитала в комментариях ,что ,действительно сама манная крупа совершенно разная то мельче помол то крупнее ,то вообще как мука ,так что очень много зависит от самой крупы это точно !
спасибо за информацию о каше
Каша получилась восхитительной!!!!! Нежная и воздушная! Я с дочкой съели с удовольствием!!!! Спасибо !!!!