кулинарный портал
кулинарный портал
Паста с креветками, артишоками, соусом песто и зелёным горошком. Отличный здоровый ужин, который очень просто приготовить.
В рецепте используются ингредиенты, которые я обычно всегда держу в морозильной камере - это замороженные креветки, зелёный горошек, артишоковые сердца, а также соус песто. Летом я делаю свой собственный песто из базилика и замораживаю его, чтобы использовать в течение всего года. Иногда я готовлю песто из капусты.
Вам также потребуется немного чеснока, зеленого лука и петрушки. Несмотря на то, что здесь достаточно много ингредиентов, всё блюдом можно приготовить буквально за пол часа!
Нагрейте большую кастрюлю солёной воды на сильном огне. После закипания воды добавьте пасту. Воды должно быть в 2 раза больше, чем макарон! Варите на сильном огне до состояния "Аль денте" - когда макароны готовы, но всё ещё твёрдые. Когда изделия будут готовы, отлейте немного жидкости (примерно 250 мл) в отдельную миску и слейте макароны.
Смешайте пасту с соусом песто и оставьте в тепле при комнатной температуре. Как приготовить песто читайте в нашем рецепте "Макароны с соусом песто".
Обжарьте креветки с чесноком. Для этого разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте чеснок и креветки и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, пока креветки не станут розовыми, но не до конца приготовленными.
Добавьте в сковороду горох и артишоки, накройте крышкой и жарьте ещё минуту. Затем добавьте зелёный лук, петрушку, макароны и около трети отлитой воды. Уменьшите огонь до минимума. Осторожно перемешайте и варите до готовности. Добавьте больше воды, если паста получается сухой.
Приправьте блюдо солью и перцем по вашему вкусу и подавайте на стол сразу. Приятного аппетита!
Комментарии