кулинарный портал
кулинарный портал
Предлагаю вам простой рецепт острого салатика (если его можно так назвать) из моркови в азиатском стиле. Он подойдёт в качестве лёгкой закуски или гарнира к основному блюду. Готовится совсем несложно, а все ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас на кухне!
Морковь нарезается тонкими ломтиками с помощью овощечистки, заправляется смесью специй и масел, и маринуется буквально 10-15 минут. В результате она обретает приятную остроту и насыщенный вкус. Эта закуска не только вкусная, но и безвредная для вашей талии! Отлично подходит для тех, кто следит за своим весом и питанием.
Что важно — обратите внимание на нарезку. Слайсы должны быть достаточно тонкими, чтобы максимально быстро пропитаться заправкой (при этом они остаются хрустящими). Если вы не фанат острого, то я рекомендую не борщить с перцем и чесноком: пусть вкус моркови остается главным, а острота только подчеркивает его.
Помойте морковь, очистите от кожуры и отрежьте кончики.
С помощью овощечистки нарежьте морковь над длинные тонкие слайсы. Все ломтики складывайте в заранее подготовленный контейнер с герметичной крышкой.
Сердцевину морковки не используйте - она часто горчит и может испортить вкус блюда!
Мелко нарежьте пол острого перца чили (вместе с семечками). Добавьте его к моркови, а также мелко измельчённый чеснок, все жидкие ингредиенты (соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мёд) и молотую красную паприку.
Накройте контейнер крышкой и хорошо потрясите, чтобы всё перемешалось. Оставьте морковь мариноваться на 10-15 минут.
Через 15 минут морковка будет готова к употреблению. Подавайте с кунжутом и зелёным луком. Приятного аппетита!
Хранить её можно в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней.
Комментарии