кулинарный портал
кулинарный портал
Фриттаата — это итальянский омлет, который готовят с добавлением различных начинок: сыра, овощей или мяса. Этот рецепт фриттаты включает в себя шпинат, бекон и сыр чеддер. Такой омлет прекрасно подойдет для позднего обеда или ужина.
Для приготовления вам понадобится большая сковорода с высокими бортами, которую можно будет поставить в духовку, потому что фриттата готовится сначала на плите, а затем доходит в духовом шкафу.
Подготовьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 230°C.
Поджарьте ломтики бекона в сковороде на среднем огне. Когда бекон станет хрустящим, вытащите его, положите на бумажные полотенца и отложите в сторону.
После того, как бекон остынет, нарежьте его на небольшие грубые кусочки.
В сковороду, где жарился бекон, добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте его в течение 2-3 минут, пока он не станет золотистым.
Выключите огонь на плите, покрошите в сковороду шпинат и хорошо перемешайте его с луком.
В миске тщательно взбейте яйца, пока они не станут мягкими и пенистыми. Затем добавьте молоко и перемешайте все до однородной массы. Приправьте по вкусу солью.
Влейте яичную смесь в сковороду, посыпьте сверху кусочками бекона и хорошенько все перемешайте. После этого перемешивать блюдо нельзя. Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте фриттату ещё около 5 минут, пока яйца не начнут сцепляться.
Добавьте тертый сыр, равномерно посыпав его сверху, а затем поставьте сковороду в духовку. Запекайте фриттату около 10-15 минут до полной готовности яиц.
Все овощи обязательно нужно приготовить отдельно от яиц, чтобы выпарить излишки влаги. Добавление сырых овощей в фриттату может привести к тому, что она получится жидкой.
Если у вас нет сковороды, которую можно поставить в духовку, то вы можете вылить яичную смесь в форму для выпечки и добавить подготовленный лук, шпинат, бекон и тертый сыр, а затем запечь. В таком случае запекайте в духовке минут на 5-10 дольше, чтобы яйца полностью приготовились.
Количество порций5
Калорийность 315 ккал
Всего жиров 22 г.
Насыщенные жиры 11 г.
Холестерин 323 мг.
Натрий 501 мг.
Углеводов 7 г.
Клетчатка 1 г.
Белок 22 г.
Кальций404 мг.
Комментарии