Лосось, глазированный лаймом и соусом шрирача

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Ингредиенты для этого этапа: 2 дольки чеснока, 2 лайма (цедра), 1 лайм (сок), 90 г меда, 2 ст. л. шрирача.

   Очистите и мелко нарежьте чеснок. Взбейте вместе цедру лайма, сок лайма, мед, шрирачу и чеснок в небольшой миске. Оставьте половину смеси.

   

2. На этом этапе вам понадобятся: 4 филе лосося (дикого), соль, перец.

   Приправьте лосось солью и перцем. Нанесите немного соуса из первого пункта.

   

3. Необходимые ингредиенты: 2 ст. л. кунжутного масла.

   Разогрейте духовку до 220°C. Нагрейте масло в большой жаропрочной сковороде на средне-высоком огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте лосося мякотью вниз. Жарьте около 1 мин. или до золотистого цвета. Переверните. Кисточкой нанесите больше смеси шрирача.

   

4. Перенести в сковороду и запекать при температуре 220°C в течение примерно 10 минут, смазывая смесью срирача в середине готовки. Лосось готов, если при протыкании вилкой он легко расслаивается.

   

5. На этом этапе вам понадобятся: семена кунжута для подачи, нарезанный зеленый лук для подачи, приготовленный на пару бок-чой для подачи.

   Полейте заранее подготовленной смесью шрирача. Посыпьте семенами кунжута и зеленым луком. При желании подавайте с гарниром из приготовленной на пару капусты бок-чой. Приятного аппетита!