Шведские фрикадельки «Как в IKEA»

Ингредиенты

Способ приготовления

Готовим фрикадельки:

1. В большой миске руками смешайте говяжий и свиной фарш до однородной консистенции, чтобы не было никаких комочков. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, панировочные сухари, куриное яйцо и смешайте все вместе. Затем добавьте молоко, соль и перец и смешайте ещё раз.

2. Получившуюся массу скатайте в небольшие шарики и поместите на чистую тарелку. Накройте их пленкой или крышкой и поместите в холодильник на 2 часа - это необходимо для того, чтобы они не развалились при приготовлении.

3. Когда шарики охладятся, возьмите сковороду, добавьте в неё растительное масло и нагрейте. Обжаривайте фрикадельки на среднем огне до тех пор, пока они не станут коричневыми со всех сторон. Пока обжариваете их начните разогревать духовку до 180°C.

4. Обжаренные фрикадельки переложите в форму для выпечки или на противень и накройте. Поместите в разогретую до 180°C духовку и оставьте на 30 минут.

Как приготовить соус:

5. Пока фрикадельки готовятся, сделайте сливочный соус к ним. Растопите сливочное масло в ковшике на медленном огне. Затем добавьте к маслу муку и хорошо размешайте в течение двух минут.

6. После этого, постоянно помешивая, добавьте овощной и говяжий бульон, а затем сливки, соевый соус, немного оливкового масла и дижонскую горчицу. Доведите соус до кипения и дождитесь, пока он загустеет.

7. Подавайте шведские фрикадельки также, как в ИКЕА - с пюре, отварным картофелем или брокколи. Приятного аппетита!