кулинарный портал
кулинарный портал
Простой рецепт кукурузного супа, который можно быстро приготовить на обед или ужин. В рецепте использована консервированная кукуруза, но её можно легко заменить на свежую в початках. Просто вместо одной банки кукурузы используйте два приготовленных початка (в идеале - вареных или пропаренных).
Суп можно приправить по своему вкусу. Я предпочитаю кинзу и сметану, но вы также можете добавить немного лукового масла, яйцо всмятку, измельченную курицу, хрустящий бекон или выжать лайм, чтобы придать супу еще больше изысканности.
Для этого шага вам понадобятся: 1 лук-порей, 2 зубчика чеснока, 2 картофелины.
Мелко нарежьте белую часть лука-порея; зеленую часть оставьте для другого использования. Чеснок измельчите. Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
Ингредиенты для этого этапа: 2 ст. ложки растительного масла, 400 г консервированной сладкой кукурузы, 0,5 ч. ложки порошка копченой паприки, соль, 750 мл овощного бульона.
Добавьте растительное масло в кастрюлю, установленную на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук-порей, чеснок и картофель и готовьте около 5 минут, часто помешивая, пока лук-порей не станет мягким. Добавьте кукурузу, копченую паприку и приправьте солью. Жарьте около 1 мин., затем добавьте овощной бульон. Накройте крышкой наполовину и тушите примерно 15-20 мин. или пока картофель не проварится.
Необходимые ингредиенты: соль, перец, кинза (по желанию), сметана (по желанию).
Перелейте половину супа в мерный стакан для жидкости и смешайте до однородности с помощью погружного блендера. Добавьте обратно в суп и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте со свежей кинзой и сметаной, по желанию. Приятного аппетита!
Количество порций2
Калорийность 468 ккал
Всего жиров 17 г.
Углеводов 76 г.
Белок 10 г.
Комментарии