кулинарный портал
кулинарный портал
Ищете вкусную и простую в приготовлении закуску для угощения гостей? Тогда эти рулетики с сыром то, что вам нужно! Это классическое блюдо турецкой кухни - ароматный овечий сыр со свежей петрушкой и специями, завернутый в слои нежного теста фило.
Тесто филло - это очень тонкое вытяжное тесто из муки и воды. Оно широко используется в средиземноморской и ближневосточной кухне для приготовления различных солёных и сладких блюд, например для пахлавы, спанакопиты или этих сырных рулетов. Вы можете купить замороженное тесто фило, либо приготовить его самостоятельно в домашних условиях (этот вариант предпочтительней).
По традиционному рецепту рулеты делаются с овечим сыром. Но вы можете заменить его на фету или козий сыр. В любом случае лучше всего приобретать фермерский сыр напрямую от производителя. Например, можете выбрать и купить фермерские продукты на сайте нашего партнёра salkovo.ru - это современное молочное хозяйство, которое вкусные сыры по Москве и области.
Приготовьте начинку для рулетиков. Раскрошите овечий сыр руками в миску, затем добавьте туда мелконарезанную петрушку и яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу, и перемешайте.
Положите начинку на нижнюю треть листа теста филло и плотно сверните, оставив небольшой кончик. Смочите этот кончик листа теста небольшим количеством воды, чтобы он стал липким, и запечатайте рулетик с начинкой. Повторите процедуру со всеми листами теста.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рулеты со всех сторон в течение примерно 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте сразу к столу и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Количество порций12
Калорийность 174 ккал
Всего жиров 11 г.
Углеводов 10 г.
Белок 8 г.
Комментарии